相信大家肯定對於核桃是很熟悉的吧， 核桃我們也叫做是胡桃或者叫做是羌桃， 核桃裡面含有多種人體需要的微量元素， 經常吃核桃是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 核桃有很好的健腦功效， 所以核桃深受人們的喜愛， 核桃的做法有很多種， 一起看看下文關於核桃做法的詳細介紹。
1、樂扣樂扣不銹鋼鍋裡放入適量水燒開， 將生核桃仁放入開水中煮1分鐘， 煮是為了將核桃仁的澀味去掉， 同時也去除表面灰塵。
2、將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中， 撈出瀝幹待用。 將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中是為了使核桃仁的口感更加脆嫩
3、將核桃仁放入一個平坦的大盤內(以便核桃仁受熱均勻)， 用白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻， 儘量讓每一塊核桃仁都粘到糖， 糖的量可以根據自己的口味調整， 不過最少要使核桃仁表面均勻沾上一層， 蜂蜜也可以不用， 全部用白砂糖。
4、將拌好糖的核桃仁放入微波爐中， 中火12分鐘， 注意， 每隔2分鐘取出攪拌一下， 使核桃受熱均勻， 也讓糖稀均勻地裹在核桃表面， 因為每家的微波爐火力不太一樣， 所以時間是參考， 要注意觀察核桃表面， 稍變色， 呈金黃即可。 趁熱撒上白芝麻， 拌勻， 一個個地放入另一個乾淨的盤子中晾涼即可。
注意：
1、用微波爐製作琥珀桃仁一次不要做太多， 不然核桃仁容易受熱不均。
2、可以不用蜂蜜， 只用白砂糖， 加入蜂蜜以後的核桃仁表面有點發粘， 但口味會稍有不同。
3、可以不用黃油， 黃油會增加一種特殊的香味。
4、用微波爐加熱時間不要太長， 火力不要太大， 不然核桃容易焦糊， 每加熱2分鐘取出翻勻， 並注意觀察核桃的顏色， 變金黃即可， 不要過火了。
5、搬入芝麻以後的核桃仁一定要及時地分開晾涼， 不然核桃仁容易黏在一起不好分開。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是核桃， 我們知道核桃也被叫做是胡桃， 核桃別譽為是長壽果， 可見核桃有著非常強大的功效和作用， 上文詳細介紹了核桃的做法。
