吃出來的病， 買不回的命。 如果你理解了這句話， 你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有， 但是大多數都不是。 所以為了保命， 你還是自己回家做吧。 而現在， 就讓小編來教您有關香草焦糖布丁的做法。
1.將香草籽連同豆莢用刀削成碎末與砂糖調入牛奶鍋中， 用小火加熱至微沸後離火， 蓋上蓋子， 燜5-8分鐘。
2.1布丁液用篩網過濾雜質， 使其口感更細滑。
3.2牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。
4.1將砂糖與冷水放入鍋中， 中大火熬至周圍變黃後轉小火， 以保持受熱均勻。 （加熱的過程中不需要攪拌）
5.2布丁模中塗抹黃油待用。
6.1焦糖液均勻的倒入模具待用。
7.2待糖水呈琥珀色， 立刻關火拼倒入剛熱水， 充分攪拌。
8.將布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。
9.布丁模放入烤盤， 注入約布丁模2/3高的熱水， 烤箱預熱160度， 中層， 烤制40分鐘至布丁凝固。
10.出爐置於室溫下降溫， 冷卻後入冰箱冷藏2小時以上。
11.用小刀沿著杯壁輕輕劃一圈， 輕輕倒扣即可脫模。
不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了香草焦糖布丁的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。
