隨著生活的不斷進步， 我們對食物的要求也是越來越， 不僅要吃得營養， 還要吃得放心安全， 我做菜才是最安全放心的， 為你介紹一道高湯涼粉的做法， 趕快來學習一下吧！
1.用200ml量杯量取豌豆澱粉1杯， 倒入一個大碗中。
2.量取200ml清水倒入碗中， 攪拌至豌豆澱粉完全融化。
3.量取800ml清水倒入湯鍋中， 加入史雲生清雞高湯， 用筷子充分攪拌均勻。
4.把化好的豌豆澱粉水倒入湯鍋中， 攪拌均勻。
5.小火加熱， 邊加熱邊用筷子朝同一個方向不斷攪拌， 防止粘鍋。
6.隨著不斷地加熱， 鍋中的糊慢慢開始變透明而且開始出現小氣泡。
7.繼續加熱， 鍋中開始冒大泡。
8.直煮至鍋中的豌豆澱粉糊變得比較濃稠， 關火， 倒入清洗乾淨的保鮮盒中。
9.充分晾涼後倒扣， 取出晾好的涼粉。
10.用刨絲工具刨成細條或直接用刀切成條狀， 裝入碗中。
11.適量剁椒、少許食鹽、香醋、生抽、香油及少許味精拌成汁水， 攪拌均勻。
12.小香蔥和香菜切碎放在涼粉頂部， 拌好的汁水澆入即可食用。
很開心小編為大家今天分享的高湯涼粉的做法， 如果很合您的口味， 那不妨就去試試吧， 相信您一定會愛上它的味道。
