1.無鹽黃油切成小塊， 室溫下軟化待用。
2.分次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、體積變大。
3.分次加入蛋液， 攪拌均勻。
4.篩入麵粉， 揉搓成團兒；蓋上保鮮膜， 入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
5.取出麵團， 擀成薄片， 放入模具中， 整形， 去除多餘的面皮；用叉子在表面紮些小孔， 冷藏鬆弛30分鐘。
6.入烤箱180度、中層、上下火，
7.香梨洗淨去皮、果核。
8.將梨塊、砂糖放入鍋中， 倒入清水大火燒開轉小火煮制15分鐘。
9.梨肉呈透明狀， 滴入少許檸檬汁略煮片刻， 盛出瀝去糖汁冷卻待用。
10.蛋黃、純牛奶、淡奶油、玉米澱粉、低粉、砂糖混合， 攪至無顆粒。
11.隔水小火加熱， 不停攪拌至粘稠糊狀即成奶油布丁餡。
12.稍涼後裝入裱花袋中， 擠入派皮中。
13.梨塊排放在奶油布丁餡之上。
14.烤箱預熱180度， 中層烤20分鐘後取出。
15.趁熱表面刷一層稀釋的蘋果杏子醬， 冷藏後享用。
香梨派做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。
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