經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於鳳梨夾心棉花蛋糕的做法。
1.準備好原料， 將蛋黃和蛋清分離， 注意裝蛋清的容器要無水無油無蛋黃
2.將黃油切成小塊放到鍋裡融化至沸騰。
3.沸騰後立即離火， 篩入低筋麵粉
4.快速攪拌均勻成黃油麵團
5.倒入50g煉奶， 並攪拌均勻
6.分次加入攪拌好的全蛋液和三個蛋黃，
7.將攪拌後的麵糊放在一旁備用
8.蛋清中加入1/4塔塔粉， 先打發至粗泡
9.分三次加入50g糖， 打發至濕性發泡
10.先將1/3打發好的蛋清加入麵糊， 切拌均勻， 用刮刀從底部往上翻拌均勻， 注意不要花圈攪拌， 否則容易導致打發好的蛋白消泡。 再將麵糊倒入剩下的蛋清中， 切拌均勻。
11.將麵糊倒入鋪有烤盤紙的模具， 使麵糊分佈均勻後， 舉起模具在桌面上震兩下， 震吃氣泡。
12.將烤箱預熱， 中層， 上下火175°， 烤15-20分鐘， 烤好後用牙籤紮一下， 如果牙籤上沒有殘留物， 就說明蛋糕已經烤好了。
13.將蛋糕切塊， 夾入鳳梨醬， 或是你自己喜歡的口味。
14.加上新鮮的草莓， 就可以開動啦！
雖然鳳梨夾心棉花蛋糕這道菜做起來很簡單，
