1.蛋白和蛋黃分離到兩個容器中， 裝蛋白的容器必須保證乾淨且無油無水。 20克白糖加入蛋黃中充分攪拌均勻。
2.分次加入玉米油， 攪拌至充分融合。
3.加入自製藍莓味優酪乳充分攪拌均勻。
4.幹玫瑰花去掉花蒂， 花瓣稍稍捏碎加入， 攪拌均勻。
5.普通麵粉和玉米澱粉充分拌勻， 加入蛋黃糊中， 用上下法輕輕翻拌均勻。 烤箱預熱150度。
6.蛋白滴入檸檬汁， 打至粗泡，
7.攪打至泡沫變細膩時再加入10克白糖繼續攪打。
8.待蛋白糊被攪打出非常立體的紋路時再加入剩餘的10克白糖。
9.繼續攪打至提起打蛋器時蛋白糊呈短小的尖角時即可。
10.舀三分之一攪打好的蛋白糊到蛋黃麵糊中， 輕輕上下翻拌均勻。
11.剩餘的蛋白糊分兩次加入蛋黃麵糊中， 每加一次都攪拌均勻。
12.攪拌好的蛋糕糊倒入模具中， 輕輕震去內部大氣泡， 入烤箱， 150度， 中層， 上下火， 烤約40分鐘即可。 取出立即倒扣， 徹底晾涼後再脫模那能脫得非常漂亮！
相信你看完玫瑰優酪乳戚風的做法介紹之後就會發現， 其實這道菜做起來並不難。 當然， 對於第一次做的你來說還是有難度， 但是多試幾次， 肯定能做出最美味的它。
