大部分疾病都與我們的飲食息息相關， 所以為了健康， 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康， 不要再經常外出吃飯。 我們開始學著自己做飯吧， 做菜沒有那麼困難， 小編先給大家介紹蛋黃醬酥粒麵包。
1.12首先製作燙種麵團：準備好做燙種麵團的材料
2.21黃油加入牛奶中煮至沸騰
3.121麵團晾涼後表面抹油蓋上保鮮膜放冰箱冷藏18-24小時
4.212關火後倒入白糖和高筋麵粉攪拌均勻和成麵團
5.1黃油軟化至比需要打發再軟一些接近于融化狀態， 但不要完全融化， 加入白糖攪拌均勻
6.2再來製作香酥粒：稱量好香酥粒所需材料
7.1用手輕輕搓成小顆粒即可
8.2倒入低筋麵粉攪拌均勻
9.製作蛋黃醬：蛋黃中加入白糖充分攪拌
10.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
11.1過篩
12.2一點點加入煮沸的牛奶並不停攪拌
13.一邊加熱一邊不停攪拌一定要用最小的火， 加熱至變濃稠厚重
14.放涼即可， 用時攪拌均勻
15.制作主麵團：冷藏20小時的燙種麵團取出放至室溫， 稱量好主麵團材料
16.主麵團中的粉類混合均勻
17.燙種麵團撕碎加入到粉中攪拌均勻
18.加入全蛋液和牛奶揉至擴展階段後基礎發酵至2-3倍大
19.發酵好的麵團輕輕擠出氣體， 分成60g左右的小麵團蓋保鮮膜醒15分鐘
20.醒好後的小麵團揉光滑擀成橢圓形面餅
21.面餅翻面從下往上卷起， 兩邊捏實塑形
22.表面塗一層全蛋液均勻沾上剛做好的酥粒用手輕輕壓實酥粒
23.放進烤箱中層， 下層放一大碗開水， 用發酵功能發至2倍大
24.放入預熱好的烤箱中層， 180度15分鐘。 期間麵包上色後可以蓋上錫紙避免上色過重
25.擠上剛做好的蛋黃醬點綴上你喜歡的水果， 迫不及待的咬一口。 怎麼樣是不是很鬆軟誘人呢嘿嘿。
下班回家和老公一起擠在廚房， 親手來做一做美味的蛋黃醬酥粒麵包， 不僅可以吃到營養的食物， 還能增進夫妻感情哦， 趕快去試試吧。
