食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道南瓜慕斯蛋糕的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.慕斯液材料
2.8寸戚風蛋糕材料
3.蛋黃、蛋白分離， 蛋白分三次打發， 每次加入20g糖， 直到蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就不用打發了。 然後把打發好的蛋白放入冰箱冷藏備用。 接著將蛋黃中加入30g白糖， 用打蛋器輕輕打散， 不要打發
4.在打散的蛋黃裡加入40g橄欖油和40g牛奶， 攪拌均勻。 在蛋黃混合物中加入過篩的麵粉， 用橡皮刮刀翻拌均勻。
5.放進預熱好的烤箱， 上下火， 170℃， 約45~50分鐘
6.烤好的蛋糕取出來後立即倒扣冷卻， 然後脫模， 切一片備用
7.南瓜去皮蒸熟
8.放進料理機裡打成南瓜泥
9.加入適量白糖和100g牛奶拌勻
10.吉利丁片用50g牛奶浸潤後隔水加熱成溶液倒入南瓜泥中拌勻
11.將蛋糕片放入底模
12.將南瓜泥倒進蛋糕模中， 放入冰箱冷藏數小時
13.QQ糖加水加熱至融化
14.將QQ糖溶液澆在凍好的南瓜慕斯表面， 再放入冰箱冷藏至鏡面結凍， 脫模
15.脫模的時候先用吹風機在模具四周吹一下，
16.之前切慕斯一直是我的軟肋， 這次我用開水先把刀燙了一下再切， 果然順利多了
17.烘焙能讓心變的溫暖， 也能讓性情變的溫順， 自從愛上烘焙我就很少發脾氣了
今天的介紹南瓜慕斯蛋糕， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。
