海鮮炸醬麵的做法

有些人經常說自己會做菜， 其實擅長做泡面。 大家為了避免這種情況， 現在小編給大家介紹海鮮炸醬麵， 趕緊學習一下吧。

1.1蝦去蝦槍、須腳， 背部用剪子開口挑出蝦線。

2.2海米、干貝用溫水泡發， 干貝搓成細絲；冬筍切片， 油菜洗淨待用。

3.12蝦、冬筍、豌豆， 入沸水鍋中焯熟撈出瀝幹。

4.21隨即放入冰水中冷卻， 待用。

5.碗中調入3勺豆瓣醬、1勺甜麵醬、1勺蠔油、2勺醬油， 加少許清水稀釋攪拌均勻。

6.鍋置火上少許油燒熱， 下入薑末爆香， 倒入海米、幹貝絲煸炒至淡淡的金黃色。

7.倒入混合的醬料攪勻， 不停翻炒。

8.炒至醬汁出紅油， 加白砂糖調味，

9.直至濃稠即可。

10.鍋中水燒沸， 放入蝴蝶面攪散後煮至斷生， 撈出過溫水盛在碗內。

11.油菜放入煮面鍋中焯燙後撈出。

12.碼上蝦、冬筍片、豌豆粒， 加海鮮醬即可食用。

海鮮炸醬麵做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。