番茄炒雞蛋， 相信大家都不陌生， 它非常的美味， 幾乎家家戶戶都會吃到這道菜， 味道酸甜可口， 而且番茄和雞蛋都是非常營養的食材， 對人體有非常多的好處。 而且番茄蛋炒飯還可以做成蓋澆飯， 不知道大家有沒有吃過呢？快來看看番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法有哪些吧！
做法一：
1.番茄和雞蛋都洗洗乾淨， 準備好
2.雞蛋打散後， 加入糖
3.番茄切成塊， 再切好蔥花
4.鍋內放入油， 雞蛋煎一下， 不用很久， 保持雞蛋的色澤就好
5.煎好的雞蛋盛出來備用
6.先用蔥花煸炒， 然後放入番茄翻炒2分鐘
7.將雞蛋再次如果， 與番茄一起翻炒。
8.米飯適量放入盤中
9.炒好的番茄澆在米飯上， 大功告成！！
做法二：
1.用刀在番茄上劃一個十字刀口， 用叉子叉住番茄的底部， 放在火上烤10秒鐘， 待表皮裂開後， 就可以輕鬆撕去番茄皮
2.用沸水綽燙後去皮
3.準備材料。
4.番茄去皮切塊。 雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液
5.炒鍋倒油， 油燒至8成熱時， 倒入雞蛋， 並用鏟子迅速攪散， 盛出備用
6.鍋中再倒油， 油7成熱時， 倒入去皮的番茄塊， 煸炒2鐘， 炒至番茄出湯
7.調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻（如果不做蓋澆飯就不需要加水， 我喜歡這個湯拌米飯吃， 所以每次都會加一點水）
8.加入炒好的雞蛋翻炒
9.最後調入適量鹽和蔥炒勻即可
10.配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦
美味的食物， 自然是大家都喜歡的， 可是， 總不能夠經常去外面吃吧！不僅不衛生， 而且花費也比較高， 自己學會了做， 在家就可以吃到美味的食物了， 而且也為大家介紹了番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法有哪些了， 想要學習的快來看看吧！
