對於很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福， 那麼今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道牛奶巧克力卷,相信在您親自動手的情況下， 會吃得更加美味！
1.牛奶麵團：麵粉、酵母、醪糟、鹽、白糖放入盆中
2.12把麵粉刨一個坑， 慢慢加入牛奶， 並邊倒邊用筷子攪拌， 直到麵粉成雪片狀
3.21把麵粉揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜， 放溫暖濕潤處發酵
4.1把麵粉、酵母2克、醪糟、鹽、白糖放入盆中， 倒入融化的巧克力再慢慢的加入牛奶， 邊加邊攪拌， 直到麵粉成雪片狀後揉成光滑的巧克力麵團， 放溫暖濕潤處發酵
5.2巧克力加25克牛奶， 隔熱水融化（溫度不能太高， 最多80度）
6.1撒一點麵粉， 使勁揉麵團， 把麵團裡的空氣充分的揉出來後把麵團分成兩等分， 兩種麵團方法相同
7.2當麵團發酵至未發酵前體積的兩倍大時， 用手指沾一點麵粉戳一下， 如果凹洞繼續存在， 即發酵完成。 （發酵溫度約25°-30°， 烤箱發酵功能的溫度最低為40°， 作為饅頭發酵溫度偏高）， 夏天室溫下就可以了。 巧克力麵團和牛奶麵團比較起來發酵的體積稍小一點， 因為加了巧克力後， 麵團的抻展性稍差一點
8.1在牛奶面皮表面刷上一層薄薄的沙拉油， 均勻地撒上1/4勺的細砂糖
9.2取牛奶麵團， 擀成長方形， 長約33cm， 寬約25cm左右， 巧克力麵團也擀成相同大的長方形
10.把巧克力皮蓋在牛奶面皮上，
11.再把剩下的三分之一往下疊（共三層）
12.把疊好的面塊均勻的分成6等分
13.取一塊面， 切成約0.5cm寬的小條， 約10-12小條左右
14.把切好的小條卷成一把， 把一端沿逆時針方向旋轉一圈後壓到另一端的底下（我是左撇子， 右手是不是應該方向相反）， 把所有的面塊都做完， 另外那一半面同樣的方法， 一共做12個
15.蒸鍋放水， 鋪上濕的籠布， 把做好的花卷胚子放在蒸籠裡， 花卷與花卷間留一定空隙， 蓋上鍋蓋再放置20分鐘
16.20分鐘後把火開大， 上大汽後15分鐘關火,再等5分鐘後打開鍋蓋取出即可
看完牛奶巧克力卷的詳細介紹後， 相信你已經迫不及待了吧。
