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豬骨湯蕎麥面的做法

朋友是滿滿相處而來, 而成為朋友的過程中, 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手, 那真的很“丟臉”。 當然, 你不必煩惱, 因為今天小編就會教給你如果做豬骨湯蕎麥面這道菜的全部技巧。

1.豬骨湯。

2.加入麵粉和蕎麥面, 攪拌, 和成比較硬的麵團。

3.電動麵條機, 一檔, 慢慢將其壓成光滑的面片。

4.根據麵團的軟硬, 添加麵粉或者噴灑水來調整。 一檔將其壓成光滑的面片, 邊緣光滑平整, 調整至2檔, 壓一遍, 再調整至4檔, 壓一遍, 出條。 (4檔厚薄, 出細條, 就差不多似圓形面)。

5.鍋子燒開水, 放入蕎麥面, 煮熟,

撈出, 迅速沖涼水, 完全沖透, 控幹水份。

6.冷凍豬骨湯, 用水沖背面, 將其倒出, 用刀切成小塊, 放在碗底。

7.大蝦洗淨, 去除蝦線。 具體方法見這裡。 放入料酒醃漬。

8.、鍋子燒熱, 放入油少許, 倒入大蝦, 爆紅。

9.放入番茄醬。 加入少許白糖和鹽調味, 即可取出。

10.韓式辣醬一勺, 生抽一勺, 加入香油少許, 調成醬汁。

11.聖女果對半切開。 生菜切絲。 。

12.豬骨冷凍塊放碗底, 上面放上沖涼的麵條。

13.將生菜、聖女果、大蝦排在麵條上, 辣醬放在中間位置。 雞蛋對切, 放在頂部。 吃時攪拌均勻即可。

也許你在大酒店吃過豬骨湯蕎麥面, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。

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