朋友是滿滿相處而來, 而成為朋友的過程中, 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手, 那真的很“丟臉”。 當然, 你不必煩惱, 因為今天小編就會教給你如果做豬骨湯蕎麥面這道菜的全部技巧。
1.豬骨湯。
2.加入麵粉和蕎麥面, 攪拌, 和成比較硬的麵團。
3.電動麵條機, 一檔, 慢慢將其壓成光滑的面片。
4.根據麵團的軟硬, 添加麵粉或者噴灑水來調整。 一檔將其壓成光滑的面片, 邊緣光滑平整, 調整至2檔, 壓一遍, 再調整至4檔, 壓一遍, 出條。 (4檔厚薄, 出細條, 就差不多似圓形面)。
5.鍋子燒開水, 放入蕎麥面, 煮熟,
6.冷凍豬骨湯, 用水沖背面, 將其倒出, 用刀切成小塊, 放在碗底。
7.大蝦洗淨, 去除蝦線。 具體方法見這裡。 放入料酒醃漬。
8.、鍋子燒熱, 放入油少許, 倒入大蝦, 爆紅。
9.放入番茄醬。 加入少許白糖和鹽調味, 即可取出。
10.韓式辣醬一勺, 生抽一勺, 加入香油少許, 調成醬汁。
11.聖女果對半切開。 生菜切絲。 。
12.豬骨冷凍塊放碗底, 上面放上沖涼的麵條。
13.將生菜、聖女果、大蝦排在麵條上, 辣醬放在中間位置。 雞蛋對切, 放在頂部。 吃時攪拌均勻即可。
也許你在大酒店吃過豬骨湯蕎麥面, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。