你帶我們去飯館吃飯， 看到美味佳餚， 上桌的時候都快流口水了， 這些美味佳餚我們也是可以嘗試自己來做的， 小編現在給大家介紹翡翠菠菜面， 自己看完自己去廚房做一下。
1.將菠菜用清水洗乾淨。
2.121將焯好的菠菜切成寸段。
3.212鍋中加水燒開， 將菠菜在開水中焯3-4秒， 快速撈出， 撈出後馬上放入冷水中。
4.放在攪拌器中打成菜漿。
5.高粉中加入菠菜漿， 再加入適量的鹽。
6.揉成光滑的麵團， 醒20分鐘。
7.將蔥和姜切成末。
8.鍋中放入玉米油燒熱， 先將蔥薑末爆香， 再加入豬肉末煸炒， 炒至肉末變白。
9.放入海天豆瓣醬煸炒，
10.炒到水基本收幹時， 就熬好了。
11.將醒好的麵團， 用面杖幹成薄厚均勻的大圓面片， 將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時， 將面片打開， 撒上少許麵粉掃開， 將面片疊成一疊用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度， 用手將切好的麵條抖散， 鍋裡加入較大份量的水燒開， 放入麵條攪散後煮4分鐘左右至麵條斷生， 撈出即可食用。
12.麵條撈到碗中， 澆上醬汁就OK了。
怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得翡翠菠菜面的做法非常的簡單？我感興趣的話， 不妨親手去做一做吧， 一定會有所收穫的哦!
