拔絲饅頭的做法

我們有時候會發現身邊總有幾個人特別喜歡做飯， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 我們不要總是羡慕別人的才華， 其實自己可以學習的， 下面就是關於拔絲饅頭的介紹， 自己趕緊開始動手吧

1.饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。

2.把切好後的饅頭條放入涼開水中侵泡、使其吸足水份後撈出。

3.炒鍋內放食用油、燒至油溫7-8成熱時下入侵泡過水的饅頭條炸。

4.等饅頭條炸到金黃色時撈出、控去多餘的油、裝盤待用。

5.另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

6.小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。

7.等起大泡後在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬別熬成焦糖、那樣會影響成品的口感。

8.倒入炸制好的饅頭條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個地方、出鍋裝入摸過油的盤中。

9.泡過水的饅頭條炸制出來吃起來外酥裡內、口感非常好、吃時可配一碗涼開水為了讓食者拈起原料用涼開水一激， 這樣吃起來更香脆好。

拔絲饅頭理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。