做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好聞喜餅。
1.一斤麵粉放六兩多點冷水和麵。
2.面和得光滑上勁了後放入容器或者蓋上保鮮膜（濕布）醒15分鐘。
3.把麵團分成一個個小劑子。
4.把小劑子搓長後放入倒了沙拉油的碗裡， 浸泡的時間在15分鐘以上。
5.在麵團浸泡的時間裡我們來做餡。 大蔥切斷。 把大蔥切碎就可以了。
6.放入少許鹽。 加入兩勺豬油。 我用的是紅燒肉燒好後表面凝結的豬油也是一樣的。
7.火腿片也要清洗一下。 火腿片切碎。
8.把切好的火腿放入切好的大蔥裡和豬油， 鹽， 雞精攪拌均勻。
9.下麵來做面皮。 把小麵團從浸泡的油裡拿出來， 案板上一定要刷油。 如果我們方法不熟練， 我建議先用擀麵杖來擀長。 要擀得很薄。 手法熟練了後可以拉長面皮。 看看， 是不是薄如蟬翼啊， 不簡單吧呵呵！
10.在一頭放入剛才拌好的大蔥。 看清手法：用手捏起一頭。
11.向對角方向折疊。
12.捏起另外一頭。 同樣向對角方向折疊。 依次類推。 但記住要保留中間的氣泡。 不要把氣泡擠走。
13.最後形狀是這樣的。 用同樣的方法處理好別的麵團。
14.鍋中加少量油。 中火煎面餅。 煎會後記得要用鏟子稍微壓一下面餅， 讓氣體排出一點。
上面為大家介紹的這道聞喜餅營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
