最近我讀了一份文獻， 介紹了番茄與西蘭花聯合食用， 功效更佳。 伊利諾大學一項研究發現番茄中的番茄紅素能夠預防前列腺癌， 如果和西蘭花一起吃， 能夠提供更強的防癌作用。 “如果單獨食用這兩種食物， 都能表現出強大的抗癌潛力。 如果一起食用， 能使雙方充分發揮功效， 將抗癌效果最大化。 ”下面， 教大家烹飪番茄西蘭花營養菜， 經常吃對健康好處頗多。
番茄蒜香西蘭花
原料：番茄1個， 西蘭花200克， 蒜3粒， 油、鹽、雞精少許。
做法：西蘭花掰成小朵， 用鹽水浸泡一會兒， 再徹底洗淨;番茄洗淨， 剝去外皮， 切成塊，
提示：炒的時間不宜長， 番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工， 所以入鍋後翻炒2分鐘左右即可出鍋。
番茄西蘭花豬肝湯
原料：豬肝100克， 西蘭花150克， 番茄150克， 鹽、料酒、澱粉、雞精、蔥、薑、油適量。
做法：豬肝洗淨瀝水， 加入料酒、鹽和澱粉拌勻， 鍋中水開， 將豬肝放入鍋中焯一下馬上撈出;鍋中倒入少許油爆香薑片， 下入番茄煸炒片刻， 再放入西蘭花煸炒片刻;加入適量水， 大火燒開轉小火， 加少許鹽、雞精， 再倒入豬肝煮2分鐘即可食用。
提示：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用番茄。
