洋蔥具有較強的殺菌功效， 經常吃洋蔥的人身體的免疫系統都會比較好。 並且， 洋蔥的防癌功效是蔬菜中的強者。 而牛排的營養不用說也知道是肉類中的高等品， 吃多了也不長膘， 只會更加結實。 平常只有在餐館才能吃到比較美味的洋蔥牛排， 但也不能老是下館子吃洋蔥牛排。 今天， 就來推薦一道洋蔥牛排的做法， 這樣在家中也可以吃到美味的洋蔥牛排了！
1把買來的半成品冷凍牛排解凍， 兩面撒少許鹽， 用刀背輕拍幾下， 醃制10分鐘
2洋蔥切成絲， 備用
3平底鍋燒熱， 放入油， 把牛排放入， 煎至3分熟
4三分熟的牛排用廚房紙巾吸走表面的油， 切成小塊
5炒鍋燒熱， 放少許油， 中火， 放入洋蔥絲炒至變色
6放入切好的牛排塊， 轉大火。 牛排稍變色後， 放入黑胡椒醬， 翻炒均勻， 撒入少許鹽。 即可出鍋。
小竅門：
1、煎牛排時火不能太大， 否則牛排容易老
2、最後一步， 放入牛排後， 要轉大火， 這樣牛排比較嫩
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。 洋蔥中含量豐富的槲皮素， 其生物的可利用率很高， 科學家研究報告指出， 槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化， 對於動脈粥樣硬化， 能提供重要的保護作用。
以上就是洋蔥牛排的做法了，
