香煎釀藕的做法

經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於香煎釀藕的做法。

1.牛肉餡加生抽,老抽,料酒,鹽,雞粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,攪拌均勻,醃制1小時以上.

2.12冷凍藕片解凍(若有鮮藕就更好了).

3.21珍珠花菇泡發.

4.1珍珠花菇瀝幹水分,切末.

5.2取出幾片藕片切末.

6.將藕末加入牛肉餡.

7.加入珍珠花菇末.

8.按照一個方向攪拌,打成有點漿的感覺.

9.取藕片,將肉餡壓在藕片上,使一部分肉餡嵌入藕洞內,背面拍平,成餅狀.

10.鍋內放適量油,油熱,放入釀藕煎制.

11.翻面,煎制兩面金黃.途中可以將鍋蓋蓋上,燜2分鐘左右,肉餅很容易熟.

12.瀝幹油份,擺盤,裝飾薄荷葉即可.

不管你是做菜的新手還是老手， 但凡看了香煎釀藕的具體方法， 你肯定能夠自己獨立完成。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧， 相信你很快就能把“美食”帶出鍋。