番茄茄子打鹵手擀面的做法

生活中我們可能很多人都不會做飯， 當自己離開父母， 獨自生活的時候。 做飯就必須學習， 我們不能天天吃外賣吧， 而且外面的飯不一定乾淨。 下面先給大家介紹番茄茄子打鹵手擀面的做法， 看完後， 自己一定要嘗試做一下。

1.將麵粉加入少許鹽和雞蛋

2.121將揉好的麵團餳制20分鐘以上備用。

3.212混合， 揉成麵團。

4.將餳好的面擀成面片。

5.擀好的面片

6.1最後改刀切成麵條即可。

7.2然後再有層的折疊， 每一層中間都要撒入麵粉。 這樣切面條的時候不會粘連

8.切好的麵條。

9.餳面的時候可以來做鹵。 番茄去皮切大丁， 茄子去皮切2公分的丁待用。

10.蔥切碎， 薑切碎， 蒜切片備用。

11.鍋內放油下入大料， 蔥， 薑， 蒜， 炒出香味後放入番茄丁翻炒， 待番茄， 炒出紅油和湯汁時下入切好的茄子丁和調料煮制。

12.蓋蓋小火燜制茄丁軟爛即可出鍋。

13.燒熱水臥一個雞蛋， 煮面， 撈出澆上鹵即可

也許你在大酒店吃過番茄茄子打鹵手擀面， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。