我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道蒜味雞腿小土豆的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下
1.雞腿肉去骨。 用微量橄欖油抹勻。 正反兩面都需要抹.然後放置8-15分鐘
2.雞腿肉撒上鹽和胡椒。 一般是手指撚一小戳鹽。 均勻撒在雞腿上。 正反面鹽各3下。 然後撒上胡椒。 最後保鮮膜封上。 醃制5-10分鐘。 ps有條件的話。 。 想做出正宗些的感覺。 。 那麼買點食用松枝比較重要。 西餐調理裡很多地方用到。
3.芝麻菜洗淨。
4.熱水加入少量鹽。 菜豆入水煮熟。
5.菜豆撈出入冰水。 然後取出待用。
6.小土豆洗淨。 熱水加少量鹽。 然後入鍋煮熟。 撈出待用。 ps。 這個可以醃肉之前就做了。 這張圖是煮好的小土豆。 之前入水的圖忘記照了。 哈哈
7.小土豆對半切。 。 菜豆去頭去尾。 對半切開。 待用
8.平底鍋大火燒熱。 入橄欖油。 鋪滿鍋底。
9.雞腿肉入鍋。 。 雞皮面先入鍋煎。 中火轉小火。 3-4分鐘。
10.雞皮面煎至焦黃。 。 翻面。 然後放入2枚大蒜。 2-3分鐘。 ps喜歡重口味的可以多胡椒醃制雞腿肉。 然後此時再多加大蒜。
11.小塊黃油放置鍋上沿。 然後小土豆微煎。 1分鐘
12.然後出鍋裝置鐵盤或錫紙上。 準備入烤箱
13.烤箱預熱。 170度。 5-7分鐘。 ps小土豆在雞腿肉底下會吸收肉汁。 口感軟綿。 小土豆在鐵盤或者錫紙外沿會焦黃。 口感香脆。 自己可以調節。
14.一小塊黃油。 中火化開。 然後入菜豆。
15.菜豆微炒1分30秒左右。 出鍋待用。
16.雞腿肉出烤箱。 自己喜歡的分數切開擺盤。 小土豆。 菜豆擺盤。 鐵盤或錫紙內遺留肉汁澆上。 ps迷迭香草在此之前應該切碎。 然後芝麻菜切中小段。 加入微量鹽和胡椒拌好。 然後雞腿肉擺盤完撒在上面。 可惜這兩樣步驟忘記照相了。 。 哈
蒜味雞腿小土豆雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。
