當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下胡蘿蔔蛋糕的做法吧。
1.磨碎胡蘿蔔（如果蘿蔔比較幹， 可適當添加大約¼杯牛奶， 調製不太幹的狀態）
2.1蛋黃， 加入幼砂糖（紅糖）， 打發到蓬鬆的狀態
3.2杏仁， 榛子， 核桃， 腰果， 任意組合）研磨打碎。 我用的核桃
4.12加入肉桂和朗姆酒， 攪拌
5.21現在添加胡蘿蔔， 篩入50g麵粉及5g泡打粉
6.加第2步研磨碎的堅果混合
7.個蛋白、100g白砂糖， 蛋白打出大泡沫， 然後分三次加白砂糖直至打發。
8.分三次加入7步打發好的蛋白霜， 混合切拌麵團使麵團融入更多的空氣
9.把麵團放到塗抹好黃油和麵粉的模具中
10.烤40分鐘170-180度。 使用木制牙籤檢查是否烤熟
11.蛋糕脫模， 冷卻。 將剩餘的1個蛋白打到大發泡， 加入剩餘120g白砂糖一半的糖， 再打至細發泡， 加入剩餘的所有白砂糖高速攪拌3分鐘左右。 這一步我使用的義大利糖霜
胡蘿蔔蛋糕這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
