幹煎秋刀的做法

如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關幹煎秋刀這道菜的做法吧。

1.秋刀魚洗淨， 兩面分別劃上花刀， 並切成小段放入容器中。

2.加入適量蔥白、生薑。

3.調入2茶勺的食鹽和1湯勺的料酒。

4.翻抖均勻， 醃制2小時入味。

5.鍋中燒熱適量油， 加入薑絲炸至金黃。

6.一塊一塊的平鋪著下入醃制好的秋刀魚。

7.煎至底部金黃時繁翻一面繼續煎至金黃。

8.調入一湯勺的料酒， 顛一下鍋， 翻抖均勻。

9.加入切好的紅椒末。

10.調入適量五香粉， 繼續顛一下鍋， 翻炒片刻。

11.加入蔥花， 撒入適量白芝麻， 翻抖均勻。

12.出鍋後撒上少許孜然粉即可。

也許你在大酒店吃過幹煎秋刀， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。