其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹百香果慕司的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的
1.百香果汁（百香果5個）:百香果洗淨， 對半切開
2.1212挖出果瓤
3.2121放攪拌機裡攪拌一下
4.濾出果汁， 加蜂蜜拌勻
5.蛋糕體：蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡， 加糖和醋打至硬性發泡
6.1212蛋黃放入油， 百香果汁和糖拌至油水混合
7.2121篩入麵粉拌至無顆粒
8.1再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡
9.2放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
10.翻拌拌勻
11.倒入鋪了油紙或錫箔紙的烤盤裡， 抹平， 輕震幾下， 震出大氣泡。
12.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘， 拿出倒扣在烤網上， 趁熱撕去油紙， 放涼
13.把8寸的模底在蛋糕上， 裁出8寸的蛋糕片
14.1把完好的那片蛋糕片鋪放在9寸的活底模裡
15.2另一片用邊角料湊成圓形
16.黃桃留幾片裝飾用， 其餘的切丁。 一切準備好後， 就可以做義大利蛋白霜了
17.蛋白放入乾淨無水無油的容器裡， 加入20克糖， 中速打至出現細緻的泡沫
18.用小鍋放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度
19.煮好的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白裡， 一邊高速攪拌
20.將蛋白霜打至拿起打蛋器， 尾巴呈現挺立有光澤的狀態
21.百香果慕司：把吉利丁粉放入125ML的百香果汁裡泡10-15分鐘， 隔水溶化， 放涼
22.350ml鮮奶油放入1/4杯糖打至硬性
23.拌入百香果吉利丁液
24.放入蛋白霜
25.翻拌均勻
26.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模裡， 蓋過蛋糕片， 撒上黃桃丁
27.放上另一片蛋糕片， 輕壓一下
28.倒入剩下的慕司刮平， 放冰箱放3個小時以上。 （最好放一個晚上。 ）
29.用風筒沿著蛋糕模慢慢吹2-3圈， 或用熱毛巾捂著蛋糕模外面一會， 脫模
30.奇異果去皮切薄片， 草莓對半切開， 葡萄洗淨
31.用水果在蛋糕上面裝飾即可。 百香果味很濃， 大家都說好吃
好了， 看了小編的介紹， 我想主婦們趕快把你手上的百香果慕司扔掉吧， 來學學今天小編為您介紹的這道菜營養健康又好吃的菜肴， 加油做起來。
