Q潤咖啡戚風蛋糕的做法

下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的Q潤咖啡戚風蛋糕， 趕快來學一下吧！

1.1加入沙拉油攪拌均勻

2.2蛋黃分3次加入45克細砂糖， 用打蛋器攪拌均勻

3.1麵粉和鹽混合均勻， 過篩後全部倒入蛋黃中， 拌勻成蛋黃糊備用

4.2加入咖啡液也加入拌勻

5.蛋白打發至粗泡， 加入1/3量的白砂糖， 繼續打發至蛋白濃厚蓬鬆， 再加入1/3的砂糖， 繼續打發到濕性發泡時， 將剩下的砂糖全部倒入， 打發至蛋白像摩絲狀態

6.將打發好的蛋白霜取1/3到蛋黃糊中拌勻；再將其反倒入蛋白霜中拌勻成蛋糕糊

7.烤箱預熱175度， 蛋糕糊倒入模具， 案板上磕幾下以去除大個氣泡後， 放入烤箱烘焙40分鐘

看完上面的介紹， 大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。 自己也可以動手， 根據上面的步驟做一下Q潤咖啡戚風蛋糕。