我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 這時候就需要一個好的廚子， 所以抓緊時間和小編一起學習麵包蛋糕的做法。
1.121拿出來按壓排氣， 分成2份， 滾圓， 鬆弛15分鐘
2.212後油法， 除黃油外， 把麵包體的材料放入麵包機裡， 按揉面程式揉約10分鐘， 加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態， 發酵至2倍大
3.把麵團擀成長方型,長度與模具差不多長
4.沿寬邊卷起來
5.12放入模具。 （模具底要鋪上油紙或錫箔紙， 好脫模。 ）
6.21二次發酵至1.5倍大（約40分鐘）。 （天氣涼了， 我是把烤箱預熱到約30C度，
7.麵包二次發酵到1.5-2倍大
8.麵包二次發酵的時候（約25分鐘後）， 開始做蛋糕糊。 蛋黃加糖， 牛奶， 玉米油打至油水混合， 糖溶化
9.篩入低粉， 用橡皮刀拌勻
10.把蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡， 加糖和醋打至硬性發泡
11.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊裡翻拌均勻
12.再倒回剩下的2/3蛋白糊裡
13.快速翻拌均勻。 （做法跟戚風蛋糕一樣）
14.把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上， 用力震幾下， 震出大氣泡
15.烤箱預熱350F/180C， 烤45分鐘
16.拿出倒扣放涼， 就可以脫模了。 切片看看， 非常柔軟的
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做麵包蛋糕
