如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關法式全蛋海綿蛋糕這道菜的做法吧。
1.取潔淨容器， 用廚房紙擦乾水分， 加入三顆全蛋， 倒入110G白砂糖， 打蛋器打散即可， 不需要打發， 湯鍋倒入少許水煮沸， 把容器放到鍋中隔水加熱至40度取出。 加入隔水融化的水飴攪拌均勻
2.1打蛋器換成最低速度， 固定在容器中間一點，
3.2用打蛋器， 以每秒2圈的速度打發全蛋， 大約4分鐘後， 蛋糊變白， 用打蛋器畫一個8， 如果立刻消失， 則蛋糊還需要打發一會如果寫好的字體很清晰， 則蛋糊已經打發完成
4.1一次性加入過篩的麵粉， 用橡皮刮刀從下午2點方向逆時針攪拌到晚9點方向重複此步驟40次左右， 攪拌至面盆無乾粉
5.2整理氣泡的同時， 把牛奶黃油混合物隔水加熱至溶化， 攪拌後溫度降到40度左右即可
6.加入40度左右的黃油牛奶， 用橡皮刮刀重複步驟5， 大概需要攪拌90次——110次， 放心大膽攪拌， 不需要擔心消泡
7.烤箱160度預熱。 攪拌完畢後， 麵糊變得有光澤， 比之前略微稀一下，
8.把模具當然烤箱底層， 160度烘焙35分鐘左右
9.出爐後倒扣五分鐘， 然後脫模正放至放涼。 （蓋保鮮膜可以鎖住蛋糕水分）
健康營養的食物從烹飪開始， 那麼今天小編給大家分享的法式全蛋海綿蛋糕您一定學會了吧， 那就親自去實踐一下， 讓美食呈現在您家的餐桌上吧。
