雪菜我們也叫做是燒菜或者是排菜， 雪菜不但可以食用而且還有非常高的藥用效果， 所以雪菜屬於藥食同源的一種蔬菜， 常吃雪菜能夠帶給我們養生的功效和保健的作用， 雪菜營養非常的豐富， 雪菜裡面不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素， 雪菜有多種做法， 所以非常受人們歡迎。
雪菜有很好的利尿和止瀉的功效， 常吃雪菜能夠有效治療跌打損傷和關節疼痛等症狀， 我們可以用雪菜來搭配其它食材做出各種菜肴， 也可以直接用雪菜來炒飯。
雪菜炒飯
雪菜(學名：Brassica juncea var.
crispifolia)別名：雪裡蕻九頭芥、燒菜、排菜， 芸苔屬， 被子植物門， 是芥菜的一種。 雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉， 性味辛溫， 歸肺、脾、胃經。 具有利尿止瀉， 祛風散血， 消腫止痛的作用。 主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症， 是民間常用的草藥。
1.將米洗淨
2.菜洗淨撕成塊狀
3.香腸切片
4.將米中放適量清水(沒過米約1釐米)， 一邊放香腸， 一邊放菜葉
5.電壓力鍋調到米飯檔即可
6.炒鍋不放油， 將做熟的米飯放在炒鍋裡， 加雪菜翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、雪菜是罐頭裝的， 是可以直接食用的那種， 超市里有售。
2、如果想偷懶就直接將雪菜拌在飯裡就行了， 超級省事。
3、做米飯中的水， 視自家喜歡的軟硬程度放置，
上文我們介紹了什麼是雪菜， 我們知道雪菜不但可以食用而且還能藥用， 雪菜有著非常高的藥用價值， 常吃雪菜能夠起到很好的養生功效和保健的作用， 上文詳細介紹了雪菜炒飯的做法， 希望大家學習後也能自製雪菜炒飯。
