在小編我的心中一直認為如果要吃魚的話， 還是吃海魚比較營養， 海魚裡最常見的應該就是帶魚莫屬了。
帶魚肉厚刺少， 營養豐富。 有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。 適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用， 對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。 所以， 胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
帶魚的吃法有很多， 可以燉湯、煎炸、紅燒。 但是今天小編分享的這種做法卻非常的與眾不同。 不信你看看！
需要準備：帶魚一條、薑片適量、紅糖50克、開水200毫升
醃料汁：蠔油、生抽、料酒、白酒
烹製工具：烤箱
做法：
1、帶魚去除內臟， 切段洗淨備用。
2、用刀橫向將帶魚的一面肉片下， 再翻過來片下另一面的肉。
3、骨肉分開後， 骨頭也不要扔， 一起醃制， 烘烤出來的魚骨頭也特別好吃， 脆脆的。
4、紅糖用開水融化， 晾涼後倒入2大勺蠔油， 1勺生抽， 適量薑片。 倒入1大勺的白酒， 可以更有效的去腥味， 比料酒的效果要好。
5、魚肉和魚骨一起放入醃料中， 湯汁的用量， 蓋過帶魚即可。 覆蓋保鮮膜， 隔夜醃制， 至少8小時以上。
6、醃制好的帶魚肉， 如圖這樣， 一片魚肉用一根牙籤串起。
7、依次都串好， 烤盤上鋪好錫紙。
8、烤箱預熱180度， 烤15-18分鐘。 魚骨不用串， 平鋪在烤盤上， 190度烤20分鐘。 所以魚肉和魚骨最好分開烤。
9、這是剛剛烤好的帶魚， 看著就很誘人，
這樣的一盤牙籤帶魚， 甜鹹適度， 直接吃就很不錯， 還是相當給力的下酒菜。
