美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
這種小杯子蛋糕在外面賣15塊錢一杯， 其實在家兩三塊錢就能搞定，
準備材料：
紙杯蛋糕材料：（8個量）
低粉85克
雞蛋4個
牛奶40克
玉米油40
砂糖90（30克放在蛋糊裡， 60克放在蛋糕裡打法）
注意：我先後放材料的順序
40克牛奶， 30g的砂糖， 40g油， 攪拌
85g低粉
攪拌均勻不能有乾粉看見（低粉要過篩）
蛋黃4個， 攪勻看， 按照這個順序， 蛋黃糊無顆粒放在一邊處理蛋白
4個蛋白， 放無水無油的盆子裡， 蛋黃不能滴進去， 用電動打蛋器打幾下， 圖片狀態
第一次加糖（方子裡面的60克糖， 分三次加入打發）
打發濃稠了， 第二次加糖， 打發到有點紋路了， 第三次加糖
最後蛋白打發的狀態是尖角直立， 蛋白打發很重要， 瓦數高的打蛋器隨隨便便， 最後這種狀態（近看）
先挖三分一打發好的蛋白， 攪拌蛋黃麵糊， 這步的手法不要求拌勻就好
拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裡面， 這裡的手法不能攪拌， 炒菜的手法， 或者畫十字
可以裝紙杯了， 每個紙杯8分滿， 不要太多麵糊也不要太少麵糊（我這裡是兩倍的量）每個杯子裝好， 輕輕的摔幾下
烤箱預熱190度， 上下火， 中下層， 烤20分鐘
長高長裂是沒有問題的不影響吃
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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