怎樣吃芋頭減肥？

對於減肥的人來說， 並不是不吃或者要少吃東西， 而是要合理的搭配吃東西， 比如說芋頭這種食物， 只要吃的方法正確， 不僅不會長胖， 還對減肥有所幫助， 那麼正確的吃法是什麼呢？

一、減肥能吃芋頭嗎

芋頭的熱量81大卡/100克。 是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物。 主要成分是碳水化合物（澱粉）， 因此可以被歸納在主食類裡。

減肥期間如果吃了芋頭， 扣除相應的正餐裡米飯、饅頭麵條的相應的分量即可。 也可以把芋頭切塊， 和米飯一起蒸熟了吃。

因為芋頭澱粉是一種比較細小的顆粒， 僅為玉米澱粉或者小麥麵粉澱粉顆粒的1/9，

所以芋頭澱粉在人體內消化吸收的速度是比較快的， 也就是升血糖指數比較高。 因此如果用芋頭來作為主食的話， 會餓得很快， 這樣並不利於減肥。

二、吃芋頭會胖嗎

芋頭常被稱為芋艿、芋奶和香芋等， 它不僅能夠做菜吃， 還有一定的藥膳作用的。

芋頭含有各種營養成分， 主要是含有豐富的碳水化合物， 每100克中含澱粉17.5克， 蛋白質2.2克， 比一般蔬菜高， 因而芋頭可作主食。 不過同時， 芋頭也是低熱量的飲食， 因為芋頭含大量的纖維素和B族維生素， 適量食用， 可發揮其減肥的功效， 當然不是飯前也不是飯後服用的。

三、吃芋頭不會胖：

芋頭是多年生塊莖植物， 每100克中含有熱量331卡路里， 蛋白質2.3克， 脂肪0.2克，

膳食纖維1克， 胡蘿蔔素160微克， 維生素C6毫克， 維生素E0.4毫克。 另外， 還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質， 這說明， 芋頭是一種營養價值極高， 含熱量低， 脂肪少， 高蛋白和膳食纖維的食品， 既可以作為蔬菜食用， 也可以作為糧食食用， 芋頭中的澱粉成分非常容易被人體吸收和消化， 所以芋頭是一種非常好的減肥食品。 芋頭含有大量的纖維素和B族維生素， 適量的食用芋頭是可以發揮這兩種物質的減肥功效， 吃芋頭使不會長胖的。

注意：芋頭含有大量的糖分， 不宜食用過多， 過多食用是會導致肥胖的。

四、秋季芋頭減肥食譜：

(一)、芋頭燕麥粥

材料：芋頭， 燕麥米， 蜂蜜。

做法：

1.首先把芋頭的皮去掉， 然後用水洗乾淨， 並切成塊狀。

2.將燕麥米洗乾淨並放進鍋中，

加入芋頭塊， 再倒入清水一起煮。 將鍋置火， 先用大火煮沸， 然後轉小火煮熟， 開大火煮粥， 等到水沸了以後再用小火繼續煮， 煮成粥後就可以倒出來， 最後用蜂蜜調味就完成了。

(二)、芋頭蒸排骨

材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮， 切成末；

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉， 拌勻， 醃製備用；

3.將香芋丁加入排骨中， 拌勻， 再澆上一點芝麻油；

4.蒸鍋燒開水， 入鍋， 隔水蒸15~20分鐘左右即可。