有一次去外面吃飯的時候， 飯店有一道涼菜很特別， 就是泡椒蘿蔔， 有點酸有點辣還有點甜味道實在太好了， 沒吃夠啊， 回到家就趕緊查詢泡椒蘿蔔的做法。
一、泡椒蘿蔔
食材
主料白蘿蔔350g胡蘿蔔200g輔料糖適量白醋適量泡椒適量芹菜 180g
步驟
1.準備食材。
2.把白蘿蔔胡蘿蔔芹菜分別切成寸段。
3.將菜條放入盆中， 加入一勺鹽。
4.待醃出水份後， 將湯汁倒出不用， 並擠盡剩餘水份。
5.取一乾淨容器， 放入適量泡椒和泡椒水， 然後再取幾根泡椒切碎。
6.將切碎的泡椒也倒入湯汁中。
7.加適量糖。
8.適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。
9.將蘿蔔菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。
小貼士
1、泡椒有鹹辣味， 所以放時要酌味， 喜歡辣的可以多剪開幾個。
2、天氣熱時， 做好的蘿蔔條要放冰箱中保存。
二、泡椒蘿蔔的做法步驟
1、把白蘿蔔切成片， 用鹽醃拌小時， 倒掉醃出來的水
2、加1小勺糖再醃半小時， 倒掉醃出的水
3、再加1勺糖， 醃半小時， 倒出水。
4、用純淨水把蘿蔔洗兩遍， 倒入泡椒。
5、放入冰箱醃制一晚就可以吃了。
三、白蘿蔔適用人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿蔔性偏寒涼而利腸， 脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
