黃豆是一種高營養的食材， 它含有等有的鈣質元素和氨基酸， 使用黃豆和鹹肉進行搭配是很簡單的做法。 鹹肉中的味道可以被黃豆吸收， 中和油膩的脂肪， 可以使整道菜的味道不會太濃。
食材
主料：鹹肉300g， 黃豆200g，
輔料：雞精適量， 鹽適量， 料酒適量， 生薑5g， 小蔥3g
步驟
1.準備好食材。
2.鹹肉洗淨。
3.切成小塊。
4.黃豆洗淨。
5.生薑洗淨,切成片。
6.小蔥洗淨,切成末。
7.把鹹肉塊倒入鍋中， 放入生薑片， 灑上少許鹽， 倒入適量的料酒。
8.放入黃豆。
9.加入適量的水。
10.蓋上鍋蓋， 接上電源， 按鍵擰到“煮湯”鐺即可。
11.煮好後盛起,灑上適量的雞精和蔥末就可以食用了。
小貼士
因為鹹肉是鹹的， 所以鹽要少放點兒。
營養價值
大豆不單單指黃豆， 它還包含黑豆和青豆。 大豆營養全面， 含量豐富， 其中蛋白質的含量比豬肉高2倍， 是雞蛋含量的2.5倍。 蛋白質的含量不僅高， 而且品質好。 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似， 其中氨基酸比較接近人體需要的比值， 所以容易被消化吸收。 如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃， 其營養可以和蛋、奶的營養相比， 甚至還超過蛋和奶的營養。
