西葫蘆大家都是有吃過的， 西葫蘆的外表和黃瓜沒有區別， 但是西葫蘆更加清脆， 用西葫蘆煲湯或者炒菜， 營養價值都是比較高的， 一般西葫蘆在製作的方法上面需要準備的是雞精和大蒜， 可以用來煲湯或者是翻炒， 加上一個雞蛋能增加營養調節口感。
清炒西葫蘆， 家常菜。 食材西葫蘆一根， 蒜末， 油， 鹽， 雞精。 所有食材洗淨;將食材切片;做鍋， 入油;蔥薑蒜爆香;倒入食材翻炒;加鹽， 雞精出鍋。 很清淡， 適合夏天吃。
材料
西葫蘆一根， 蒜末， 油， 鹽， 雞精等。
做法
1.西葫蘆買回來後， 用刷子洗乾淨， 切成片(片不宜太薄，
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽(最好稍微放點糖),雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時容易出水， 翻炒時間不宜過長。
營養價值
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒， 除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外， 還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質， 具有促進胰島素分泌的作用， 並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力， 目前還被廣大婦女稱之為"最佳美容食品"。
