番茄是比較常見的一道蔬菜， 番茄又叫番茄， 因為外面紅色的， 長得有點像茄子， 所以被稱作為番茄， 番茄是比較家常的食材， 平時可以煮湯， 也可以熬粥或者是做一些清湯來喝， 番茄炒山藥是比較常見的美食， 酸酸甜甜的能夠開胃， 促進消化， 製作方法也非常的簡單。
簡介
菜系及功效:家常菜譜 腹瀉調理食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜 口味:茄汁味 工藝:熟炒
番茄炒山藥的製作材料:
主料:番茄200克,山藥400克
調料:味精3克,鹽5克,大蔥5克,薑5克,植物油10克
番茄炒山藥的特色:
紅白相間，
製作
1.山藥去皮洗淨， 切菱形片。 番茄去皮， 切小塊。 蔥薑切末。
2.鍋內加水燒開， 將山藥片氽水， 撈出。
3.鍋中加油燒熱， 爆香蔥薑末， 先炒爛番茄， 再加山藥和味精、精鹽， 炒勻裝盤即可。
番茄炒山藥的製作要訣:
1. 山藥切後須行用水泡一下， 以免變黑。
2. 炒是先將番茄炒好， 再加氽過水的山藥。
小帖士
山藥可與鴨肉、地黃共食， 山藥有健脾止渴、固腎益精的作用;鴨肉營養豐富， 有清肺補血、利尿消腫的作用;地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:番茄忌與石榴同食。
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
