今天介紹的美食主要以雞翅作為原料， 但味道卻比較特別， 那就是錫紙雞翅， 這種吃法已經在很多地方流行了， 無數人深愛著這道美食， 下面就介紹該美食的詳細做法。
製作原料
雞翅
柱候醬
蒜茸辣醬
廣和腐乳
王致和腐乳
蠔油
生抽
雞粉
糖
日本青芥辣
幹蔥（法國小洋蔥）
製作方法
做錫紙包雞翅有幾個關鍵點， 第一是醃制， 一般來說， 雞翅在被醬料充分醃制6小時以上才會完全入味；其二是炸的時候油溫要高一點；其三是錫紙一定要封緊口， 不要讓醬汁在炸制的時候溢出。
1、先將超市買來的雞翅解凍，
2、這道菜的最關鍵之處可以說就是醃制了， 雞翅醃制的好壞決定了菜品的成敗。 至於醃料的比例， 說實話還真沒有準確的斤兩， 完全是憑經驗。 不過， 只要遵循一個原則， 將所有調味料全部放入， 而醬汁又恰到好處的鹹淡口即可。 建議， 每種醬料先各方一點， 然後嘗一嘗， 再根據自己的口味選擇性地放入個別調味料， 即可。 建議提前一天醃制， 第二天製作， 品嘗這道菜。 醃制好的雞翅放入冰箱冷藏室即可。
3、將超市買來的成卷錫紙， 根據雞翅的大小。 分別裁剪出與雞翅同等數量的正方形錫紙件， 先將錫紙三邊折疊成一個口袋的形狀， 每一邊需要多疊幾下， 確保介面嚴密。
4、將幹蔥（法國小洋蔥）去皮，
5、炒鍋上火燒熱， 倒入多一點沙拉油， 油溫6成熱時將錫紙袋放入鍋內， 如果雞翅多， 鍋較小的話， 可以分別炸制。 炸的過程中， 因為隨著油溫升高， 錫紙包會膨脹浮起， 需要用炒勺邊推動錫紙包邊將鍋中的油淋在錫紙上， 使其均勻受熱。 錫紙包膨脹時不要緊張， 可以用勺子輕輕將膨脹部分壓一壓。
6、因為錫紙將雞翅包裹， 炸制時看不到雞翅是否熟透， 一般情況下， 大火炸約3——5分鐘雞翅就已經全熟了。
7、炸好的雞翅撈出後， 要多控一控油， 不要用手直接接觸錫紙， 最好用一塊布墊著，
二、錫紙雞翅的做法步驟
1、把排骨醬和鹽味精蔥全部半在一起， 然後將買好的雞翅放入開是漿半， 到雞翅完全上色成紅色就好了， 在把漿好的雞翅。
2、一個個的用錫紙包起來！最後放入油鍋炸10分中即可。
三、錫紙雞翅的做法
1.將雞翅洗乾淨後兩面都用刀劃兩道
2.然後放入油鹽味精糖料酒開始喂， 家裡因為沒有圓蔥了， 如果有圓蔥味道會更好
3.然後放上保鮮膜， 放入冰箱裡半個小時到四十分鐘
4.把煤氣打開， 大勺裡放兩層錫紙， 倒入油， 放入雞翅， 講雞翅勤翻翻個， 皮黃了就熟了！
5.感覺差不多熟了就把煤氣關了， 把錫紙包上， 捂一會， 拿出來吃就行了， 還不燙手
6.哈， 熟了， 開吃！
