夏天是最“難熬”的季節， 一桌山珍海味卻難有胃口， 滿眼青蔥卻熱得不想出門， 如果不注意防範就容易出現中暑的情況， 威脅身體健康。
西瓜
西瓜味甘性寒， 有消暑除煩、止渴利尿之效， 是夏季解暑佳品， 凡暑熱煩渴、小便不利、傷酒等人群均適合食用。 西瓜儘量不要冷藏， 以防傷脾胃。
綠豆
中醫認為， 綠豆性甘寒， 有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效， 常用於治療暑熱煩渴， 心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。 綠豆性寒， 容易腹瀉的脾胃虛寒者不宜多服。
瓜皮綠豆湯， 是夏日消暑的一個食療好方。
西瓜皮中含瓜氨酸。
將瓜皮與綠豆搭配熬湯， 可消豆腥， 使氣味更清香， 而且功效互助， 相得益彰。
具體做法：取西瓜皮200克， 綠豆100克， 瓜皮削去紅瓤和綠皮， 切丁；將綠豆倒入湯鍋， 加入清水， 大火煮沸， 改小火煮15分鐘， 將綠豆撈出， 然後加入瓜皮和冰糖（酌情添加）， 大火煮沸， 冷卻後即可食用。
荷葉
荷葉味苦性平， 氣清香， 善清暑邪以化濁。 夏天沒胃口時可以自製荷葉粳米粥， 或者用鮮荷葉包粳米蒸飯， 也可以用鮮荷葉泡茶， 均有清暑利濕的良效。
荷葉粳米粥製作方法：荷葉洗淨放入砂鍋， 添加清水適量。 大火煮開後轉小火煎20分鐘左右， 撈出荷葉留湯汁備用。
苦瓜
苦瓜性寒味苦， 有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功， 對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。
苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質， 還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質， 有降糖功效， 是防治糖尿病的佳品。
苦瓜可炒食、涼拌、煮湯， 若配以溫中散寒、除濕開胃的食物， 可起到制約苦瓜苦寒的作用。
茶
綠茶或花茶最適合夏季飲用， 能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。
實踐證明， 熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲， 大量出汗後喝綠茶還可以幫助身體補充流失的鉀元素， 提高耐熱能力。
蓮子芯
熱天心臟最脆弱， 暑熱逼人， 易煩躁傷心。 蓮子芯的味道雖苦， 但可清心火， 還有降血壓作用，
可以取蓮子心2克， 開水沖泡， 當茶睡前飲用。
黃瓜
黃瓜爽口、清熱、解暑， 還能增進食欲， 夏天生吃解渴， 燒黃瓜蛋湯也宜。
黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能， 有抗腫瘤作用；黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人有一定的輔助治療作用；黃瓜中的纖維素還可以促進人體腸道內腐敗物質的排出。
黃瓜性涼， 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。 黃瓜不宜高溫加熱， 涼拌生吃最好。
菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸， 還富含維生素及多種微量元素。 沖泡菊花最為簡單， 用量一般5~10克， 水溫70℃左右為宜。
除了單獨泡飲外， 菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效。
菊花和金銀花搭配， 可緩解風熱感冒初期症狀， 減輕咽喉腫痛、口瘡等；若和決明子搭配， 可緩解眼目昏花、腫痛；若咽喉腫痛、幹癢， 菊花搭配膨大海可有效緩解；配枸杞補肝腎， 加桑葉治感冒。
蜂蜜
據《本草綱目》記載， 蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。 早起後， 喝一大杯溫蜂蜜水， 有助於化解暑熱。
海帶
海帶有助於清除體內的積熱， 還可以對付因出汗過多導致的體力透支。
海帶中含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維， 能消除附著在血管壁上的膽固醇， 有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用， 對心腦血管疾病患者大有裨益。
鴨肉
鴨為水禽， 其性寒涼。 鴨肉含豐富的蛋白質、多種維生素及礦物質， 有滋陰養胃、利水消腫功效。
據中醫“熱者寒之”的治療原則， 炎熱的夏季， 若體內有熱， 易上火， 表現為低熱、虛弱、食少或水腫者， 清燉鴨子， 吃肉喝湯， 有“清”與“補”的功效。
可用海帶燉鴨， 既可增加營養， 又可防暑祛熱， 是夏季保健養生之佳餚。
海帶燉鴨做法：將鴨500克剁成小塊；水發海帶200克洗淨， 切成菱形塊；鍋內放入涼水， 將鴨塊下鍋， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 加入蔥末、薑末、花椒、胡椒粉、料酒和海帶， 改用中火燉至鴨肉爛熟， 再撒入鹽、味精拌勻即可。
白菜
白菜性平、味甘， 有清熱除煩、養胃生津、利尿解毒的功效， 尤其適宜脾胃虛弱或病後體虛者食用， 並能防治便秘。
夏季做道涼拌白菜清淡爽口， 也可以光吃白菜葉， 把白菜梆榨成汁。 剩下的渣滓， 搗碎敷在臉上， 具有清熱、解毒、消炎的功效，對痤瘡有很好的治療作用。
姜、醋
薑、醋不但能夠調味，還有殺菌功效。夏季吃涼菜時，適當加薑、醋、蒜，能預防痢疾、腸炎等疾病的發生。
具有清熱、解毒、消炎的功效，對痤瘡有很好的治療作用。姜、醋
薑、醋不但能夠調味，還有殺菌功效。夏季吃涼菜時，適當加薑、醋、蒜，能預防痢疾、腸炎等疾病的發生。
