​蒜苗炒雞蛋的做法有哪些配料？

蒜苗炒雞蛋是很家常的一道菜， 不管是南方地區還是北方地區， 家家戶戶經常會看到蒜苗， 需要選擇的是青蒜苗， 在配料上需要準備一些五香粉， 能夠增加味道， 可以在蒜苗炒雞蛋里加上幾個青椒絲， 主要是為了增加色澤， 也是為了增加口感， 青椒絲不會太辣， 口感比較清脆， 對開胃促進消化有幫助。

做法1

材料

青蒜苗、雞蛋、青椒、薑、生抽、食用油、五香粉、鹽

做法

1、蒜苗處理切段、青椒切絲、薑切片；雞蛋打散。

2、薑片熗鍋後， 加入蒜苗、青椒、生抽。

3、待蒜苗七成熟時， 倒進雞蛋， 和蒜苗一塊炒。

4、撒鹽、五香粉， 出鍋裝盤。

小訣竅

雞蛋和蒜苗和在一起炒， 不用傳統方式分開單炒， 減少用油量。 蒜苗特有的味道和口感很有新意， 別出心裁。

做法2

材料

蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精

做法

1、蒜苔洗淨， 切段兒備用， 兩釐米左右。

2、雞蛋打入碗內， 加少量食鹽攪勻。

3、平底鍋放適量油， 中小火加熱。

4、油熱放入蒜苔翻炒。

5、放適量鹽繼續翻炒入味。

6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。

7、轉動鍋， 使蛋液攪勻充滿縫隙。

8、蛋液基本凝固時， 翻炒均勻， 放入適量雞精， 出鍋啦。