烏雞的營養非常豐富， 有一定滋補效果， 非常適合用來煲湯， 花旗參也是煲湯良品， 烏雞花旗參一起煲湯對身體也有好處。 這道湯品的做法簡單， 滋補性絕佳， 適合補身體， 一般人群都可以食用。
1.首先需要準備好花旗參5克， 豬骨200克， 烏雞半隻， 去核紅棗三個， 枸杞約20粒， 還有適量的鹽， 然後首先需要燒一鍋開水， 然後把烏雞和豬骨放入水中煲至褪色， 然後就可以撈出來， 讓冷水洗去浮沫接下來可以用。 然後在砂鍋中放入適量的水， 將煲過的烏雞和豬骨放入， 同時加入花旗參。 枸杞。 紅棗和適量的鹽， 開始的時候用大火煮開水，
2.烏雞半隻洗乾淨， 紅棗、薑片、花旗參片， 紅棗沖洗後去核備用， 烏雞剁塊， 鍋裡加入適量的水， 冷水下烏雞開火， 水開後， 撈起浮沫。 把烏雞和湯一起倒入燉鍋。 再加入薑片、花旗參片、紅棗， 蓋蓋燉2個小時， 燉好後， 再用勺子撇去多餘的油分， 下鹽調味即可。
3.烏雞洗淨斬件。 紅棗泡發， 龍眼乾去核， 紅棗去核， 將烏雞、紅棗、龍眼肉放入砂鍋中。 加入花旗參及薑片。 加入適量水。 加蓋。 用電燉鍋燉（電燉鍋內加入適量水和蒸架）。 按至筋骨類。 我煲了約3個小時， 煲至骨肉分離。 加入適量鹽， 攪勻。 出鍋前加了少量枸杞做點綴。
