壽司是受很多人喜歡的小吃之一， 吃法和做法都非常新穎。 壽司的種類很多， 比如水果壽司， 普通的火腿壽司之類的。 一般來說， 家常的壽司做法是比較簡單的， 需要食材不複雜， 做起來十分上手。
1.剩米飯放微波爐裡加熱一下， 將鹽、糖、醋按照1:5:10的比例放到米飯裡拌勻， 再放點芝麻油， 火腿腸和黃瓜分別切成條， 壽司簾上面鋪上一張海苔， 將米飯均勻抹在海苔上， 我這個打算做翻轉壽司， 所以米飯鋪的薄一點。 壽司簾上面鋪一張油紙， 將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上， 放上火腿和黃瓜條， 卷起來，
2.把糯米大米按1∶1的比例摻入清水， 煮熟成壽司飯。 黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸切細長條。 把壽司簾鋪好。 把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下）， 海苔前端留出一段。 將黃瓜條火腿條放在壽司飯上。 用竹簾卷起、壓緊。 然後把刀蘸一下水， 切成段。
3.米飯蒸好。 蒸好的米飯不要馬上開鍋， 讓飯燜個10-15分鐘， 這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋， 然後蓋濕布， 涼至手溫時就可以用了， 黃瓜、火腿切條， 雞蛋攤成蛋皮也切成條， 雞肉醃制後煎熟。 壽司簾上鋪一張海苔， 再鋪一層米飯， 然後鋪上原料， 最後卷起壽司簾， 用手輕輕握下定型， 即可。
