青椒雞是一道常見菜， 由於味道極其鮮美因此深的大家的喜愛， 其做法也很簡單， 食欲來了完成可以自己在家做， 只是如果不太能吃辣的話可以少放一些辣椒， 也可以把辣椒多炒一會， 這樣都會減少辣味。
1.把雞剁小塊
2.放鍋裡飛水去血沫
3.配料切碎， 香蔥切段
4.鍋先裡放少量的食用油爆炒飛水後的雞塊
5.爆炒雞塊中放入料酒、生抽
6.炒勻後放一點水蓋上鍋蓋燜到汁收幹起鍋
7.鍋裡重新放入少量的食用油炒香配料
8.辣椒入鍋炒
9.隨後放入雞塊、食用鹽炒勻
10.起鍋前放入蔥段、芝麻香油
小貼士
怕辣的朋友可以把辣椒多炒一下就不太辣
二、青椒的功效
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。
5、防治壞血病：它含有豐富的維生素C、維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
6、散寒祛濕：一般人都會感覺到，
