木耳黃瓜炒雞蛋， 在做的時候首先需要準備一些幹木耳泡好， 用黃瓜洗乾淨切成片狀， 胡蘿蔔也需要切成片狀， 雞蛋最好是先放在碗裡面， 打傘以後備用， 這樣雞蛋才會朝著那一些蛋液， 裡面需要加上一些清水， 口感會更好， 最好是用快火來炒更加香脆。
炒雞蛋的做法有哪些？" alt="木耳黃瓜炒雞蛋的做法有哪些？">
主料黃瓜半根胡蘿蔔小半根幹黑木耳10g雞蛋2個輔料油適量鹽適量清水10g
步驟
幹的黑木耳提前泡發；
黃瓜洗淨切薄片；
胡蘿蔔切薄片， 雞蛋敲在碗裡打散備用；
雞蛋要想炒的嫩， 在蛋液里加10g左右的清水，
炒鍋燒熱， 放食用油， 倒入雞蛋液；
黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟66.翻炒幾下， 雞蛋液凝固即可盛出備用；
炒鍋裡再放入適量的食用油， 下胡蘿蔔片翻炒幾下；
再放進泡發洗淨的黑木耳， 翻炒。 注意一下， 黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“劈啪”的響聲；
等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊， 加鹽調味後翻炒幾下， 就可以出鍋了；
一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。
四種食材四種顏色， 搭配起來還是挺賞心悅目的， 口味偏清淡，
小貼士
黑木耳清腸胃， 排毒養顏， 具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用， 家裡常備的乾貨之一， 很受家人喜歡， 炒菜燒湯涼拌經常吃。
