西葫蘆和洋蔥的營養價值都非常高， 適量食用對人體有極大的好處， 將兩者放在一起烹飪也有不錯的食用價值， 但需要注意的是這兩種食材都比較容易熟， 一定要大火快炒， 不然的話會出很多水。
一、西葫蘆炒洋蔥做法
1.炒鍋倒油爆香蒜片。
2.放入切好的西葫蘆片翻炒一下， 西葫蘆微微變軟。
3.再加適量切好的洋蔥炒勻。
4.加適量鹽和麻辣鮮炒勻。
5.再加適量生抽將菜炒熟。
6.放入適量切好的韭菜段。
7.快速的將韭菜炒變色即可。
小貼士
食材很容易熟要大火快炒， 要不會出很多水。
二、西葫蘆的功效與作用
（一）西葫蘆的功效
西葫蘆性寒、味甘， 入肺、胃、腎經。 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。
（二）西葫蘆的作用
西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。
西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆利水通淋。 可治水腫、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺， 可幫助身體的新陳代謝。
葫蘆瓜肉質較為細緻， 肉多而質感強， 香甜可口， 有開胃的作用。
長老了的葫蘆瓜， 可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤， 利用葫蘆瓜的外殼，
