香菇油菜包子， 是一種很好吃的素包子， 不油膩， 口感還不錯。 它具有防治結石， 緩解痛風和清火等的功效， 適合一家大小吃。 它的蒸煮難度是初級入門， 可想而知， 想要做好香菇油菜包子並不難。
一， 用材
主料：麵粉， 白菜， 雞蛋， 幹香菇
輔料：酵母粉， 薑， 蒜， 小蔥，
調料：細砂糖， 蠔油， 香油， 植物油， 花椒油， 胡椒粉， 食鹽， 雞精， 雞湯
1.將細砂糖與酵母粉放到碗裡， 再加清水溶化靜置5分鐘左右
2.把靜置好了的酵母水倒進麵粉裡， 加清水攪拌成絮狀， 就把它們揉成光滑的麵團， 再用濕布蓋好， 就放溫暖地方發酵
3.把浸泡好的香菇，
4.姜蔥蒜均切成細末， 就用碗裝好， 加上燒開的植物油
5.雞蛋加些鹽， 放到鍋裡放油炒熱， 炒散
6.洗乾淨油菜就放到鍋裡， 水燒開後， 撈起來
7.把油菜切碎， 香菇切成細丁。 先把這兩者和雞蛋放到一個碗， 再放入調料品均勻攪拌。
8.麵團發酵好後， 就搓成長條， 再切塊， 用棍子壓平， 放餡料就好了。
9.在鍋裡放冷水， 再放包好的包子15分鐘。 然後就開大火蒸12分鐘就可以關了， 過3分鐘後再打開蓋子
這樣做的包子不僅健康有益， 還非常美味呢。 喜歡吃香菇油菜包子的朋友， 可以學學怎麼做才會好吃
