韭菜是一種常見食材， 常用來包餃子、包子， 亦或是韭菜炒雞蛋等等常見的家常菜， 深受廣大朋友的喜愛。 同時， 還具有豐富的維生素和微量元素， 有效補充人體所需營養成分。 殊不知， 韭菜中的韭菜籽也具有一定的藥用功效， 但需把黑色的韭菜籽炒黃後才能起到良好的作用。 那麼， 韭菜籽怎麼炒黃呢？
炒黃是指將藥物或食物放在鍋內用文火加熱不斷翻動.炒至香脆,表面呈淡黃色或比原色稍深的方法.目的是使原料作質鬆脆,便於粉碎和煎出藥性,能矯正不良氣味。 首先， 挑選優質韭菜籽,選擇顆粒飽滿,最新的韭菜籽,鐵鍋一個，
然後， 將鐵鍋小火燒熱,倒入韭菜籽,邊炒邊加入黃酒炒的時候慢火， 翻炒一會在鍋心最熱的地方加點蜂蜜， 稍一會熱了就一起炒， 這樣重複來做， 目地是把韭菜籽水份炒幹， 切記不要炒糊， 炒到一般溫火十五到二十分鐘就可以。
記住炒黃時不能炒糊,炒糊的韭菜籽不能服用,炒制韭菜籽爆裂有香味為止,不可炒糊或者夾生。 服用時最好能夠拿出來晾涼後能壓得碎成粉， 若是炒的時候聞有糊味就證明火大， 火小點沒關係， 時間久一點就行， 快炒熟的時候會有香味。
韭菜籽炒黃後， 作為一種激性劑， 有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝等作用， 適用於陽痿、遺精、多尿等疾患。 用韭菜籽研粉，
