蒜苔的營養價值很好， 富含高蛋白， 富含脂肪和碳水化合物， 另外維生素和微量元素的含量都很高。 富含鈣質， 對於補鈣效果來說也能發揮不錯的效果， 適當的吃一些蒜薹， 具有很好的活血的作用， 還有殺菌的功效， 對於預防腸胃炎也有很好的效果， 另外裡面含有辣素， 能夠預防流感， 下面我們就來瞭解一下肉炒蒜苔的做法。
準備一把蒜苔，
準備一百克左右的豬肉，
準備適量的醬油、料酒、油、鹽和甜麵醬。
首先把肉切成條狀， 然後放到碗裡面， 碗裡面加入適量的醬油和料酒， 醃制十分鐘左右， 這樣炒出來的肉會更加的鮮嫩，
鍋中稍微放一點點油，
油熱以後把肉放到裡面翻炒，
當肉炒變顏色的時候，
放入一勺甜麵醬，
繼續翻炒均勻，
讓肉上色，
然後再放入蒜苔，
不停的翻炒，
稍微放一點點水，
然後加入適量的鹽，
繼續翻炒數下就可以出鍋了。
因為裡面放了甜麵醬， 所以放鹽的時候一定要少放。 蒜苔的營養價值很高， 尤其富含維生素c， 對於降血脂降血壓、預防動脈硬化都能發揮不錯的功效， 在預防血栓方面的作用也比較明顯， 另外還有很好的保肝護肝的作用， 蒜苔裡面含有豐富的膳食纖維， 能夠增加腸胃的蠕動， 促進排便的作用， 所以在預防便秘的功效方面也能發揮很好的效果，
