小蔥炒雞蛋的做法

小蔥炒雞蛋是比較常見的家常菜， 適當的吃一些， 能夠預防潰瘍， 對腸道也有很好的保健補益的效果， 有一定的利尿消炎的作用， 小蔥炒雞蛋做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下小蔥炒雞蛋的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備雞蛋三個， 準備適量的沙拉油， 食鹽和小蔥。

首先準備一個碗， 把雞蛋打入碗中， 加入少許的油和鹽， 然後攪拌均勻， 把小蔥清洗乾淨， 分開蔥白和蔥葉， 分別剁成小段。

鍋中放適量的油， 當油溫達到七成熱的時候， 把雞蛋液放到鍋中， 在雞蛋液有所明顧的時候開始翻炒，

以上簡單的瞭解了小蔥炒雞蛋的做法， 小蔥炒雞蛋的做法特別的簡單。 在做小蔥炒雞蛋的時候， 把鹽要放到雞蛋液裡面， 然後攪拌均勻， 這樣能夠避免翻炒雞蛋的時候， 鹽分不均勻， 會造成口感變差。

雞蛋液裡面稍微加一點油， 也有助於口感， 尤其是能夠讓雞蛋變得更加的滑嫩， 不放油也可以放少許的料酒， 口感也不錯， 另外在炒雞蛋的時候溫度一定要高一些， 這樣有助於蛋液的凝固， 當凝固以後再進行翻炒， 並且打碎。 小蔥炒雞蛋雖然非常簡單， 但是營養功效還是不錯的， 也可以當做早餐， 在放油的時候儘量不要碰太多， 避免油脂過多。