雞蛋和洋蔥比較搭配， 雞蛋的營養價值很高， 有優質的蛋白， 而洋蔥具有多種維生素和礦物質， 在預防咳嗽、抵抗流感病毒方面都有很好的效果， 而且有獨特的一種香味， 用洋蔥炒雞蛋， 不但能夠促進消化， 還有很好的開胃的作用， 在提高免疫力水準和預防便秘方面的效果也很好。
雞蛋可提供優質蛋白， 是人體非常好的蛋白攝入源。 洋蔥裡面含有各種營養物質， 能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。 簡單美味， 營養豐富， 無需過多佐料， 只需掌握好火候， 便可炒出色香味俱全的洋蔥炒雞蛋
主料：紫皮洋蔥1個、雞蛋2個。
1.洋蔥剝去老皮， 清洗下表皮， 然後切成小塊;
2.鍋中倒油， 中火加熱， 下洋蔥炒至斷生後盛出;
3.雞蛋打散， 下鍋炒至金黃色;
4.將雞蛋用鏟子快速劃成小塊;
5.下洋蔥快速翻炒;
6.加適量鹽， 快速翻炒均勻即可;
7.出鍋裝盤。
雞蛋與味精相克， 二者同食會造成谷氨酸攝入過量， 對消化及神經系統不好。 所以在做關於雞蛋的菜時， 一定不要放味精!
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
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1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
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