氣溫逐漸上升， 是時候準備一些涼菜來開胃啦， 於是小編我為各位親愛的兄弟姐妹們送上了一道菜， 這就是傳說中的， 椒麻雞!
材料準備雞腿、小米椒、青花椒、生薑
在鍋裡刷一層薄油， 加入青花椒炒香盛出備用
小米椒洗淨切碎， 加入少許的鹽拌勻備用
雞腿洗淨， 涼水下鍋注意要沒過雞腿， 加入薑片和料酒， 大火燒開後轉中小火煮五分鐘， 關火悶10分鐘， 取出
把煮好的雞腿放入冷水中(冰水更好)。 冷卻是為了防止雞肉繼續熟化防止口感變柴， 保持雞肉鮮嫩
調料汁調配：一湯匙醬油， 一湯匙花椒油、少許白胡椒、青花椒、小米椒，
把涼透的雞腿剁成塊
雞腿放入容器， 澆上料汁， 剛好沒過雞腿為宜。 然後蓋上蓋子， 放進冰箱冷藏兩小時以上， 讓雞腿充分吸收料汁， 提升口味
美味噠雞腿就可以上桌啦!
雞肉含有豐富的蛋白質， 且易被人體吸收， 可健脾胃、活血脈、強筋骨。 並且雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E等成分， 對身體很有好處!
小編已經按耐不住了， 送給大家!馬上get起來!
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