夏季最讓容易讓人感覺到煩氣和不安， 有很多時候一點食欲也沒有。 夏季還是吃一些清淡的食物比較好。 那麼怎麼樣才能吃到好的食物呢， 下面我們就一起看看在炎炎夏日常吃的一些菜品吧。
【紫蘇煎黃瓜】
用料: 黃瓜、幹紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。 中間豎著破開成2個半圓的筒狀， 在綠皮的那一面切上菱形的花刀；
2、幹紅辣椒切小。 蒜隨便切末。 紫蘇隨便切幾刀；
3、鍋裡放油燒熱， 轉小火， 把黃瓜打過花刀的一面向下， 放入鍋裡， 煎至表皮有一點點焦；
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，
5、然後開始炒， 用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜， 它會自動裂開成小塊；
6、一丁點的水， 燜一兩分鐘；
7、收水。 一點兒味精或者雞精， 完成。
【響油白菜】
快速焯燙過的白菜撈出， 撒上調料， 燒熱一點油， 澆在白菜上， 伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味。
油潑的做法不同於炒， 雖然都有油做介質， 但油潑的吃起來卻清爽很多。 還有很多種蔬菜都適合這麼吃呢， 單純的蔬菜也有很多種美味吃法。
用料：白菜 300g、生抽 2小匙、陳醋 1小匙、鹽 1/2小匙、糖 1/4小匙、花椒粉 一點點
辣椒粉 根據個人洗好添加， 油 1大匙， 白芝麻 可有可無
做法：
1、白菜洗淨， 用手撕成條， 放入燒開了水的鍋中， 待水再次開起就撈出，
2、燙過的白菜控掉水， 放入盤中， 依次澆上生抽， 鹽糖， 花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的， 均勻澆在撒了調料的白菜上， 與此同時倒入一勺好醋
【金針菇炒蛋】
用料：金針菇 、雞蛋 、薑 、蔥、耗油、鹽、胡椒粉
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2釐米，
2、雞蛋打散， 放少許鹽、胡椒粉和清水， 攪拌至均勻；
3、鍋燒熱， 加少許油， 下雞蛋， 炒熟成蛋花狀， 盛出；
4、鍋中放少許油燒熱， 下金針菇， 炒至發軟， 加入炒熟的雞蛋；
5、翻炒至二者混合均勻， 加鹽和耗油， 攪拌均勻後加少許蔥花， 出鍋。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡， 是為了消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火， 雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
這些菜肴都是很簡單的， 但是十分合胃口， 所以在我們日常生活中， 可以好好的學習一下如何去把這些菜肴做到好吃美味。 當然了， 夏季飲食也要注意營養搭配， 一定不要搞垮了自己的身體哦。