“拿出來後稍微等3-5分鐘， 剛出爐的披薩如果馬上切， 會把表面的乳酪和肉都切碎了， 稍等會用輪刀慢慢劃開， 就能是整塊的完整披薩了。 ”培根香腸披薩的材料
家裡的普通麵粉也可以， 不過最好選用高筋麵粉， 高筋麵粉的延展性更好， 吸水量高， 含氣行佳， 使得披薩餅的組織和口感更好。 將面餅的原料混合， 乾酵母要用溫水完全融化再用， 最後揉成一個比較光滑的麵團。
麵團放在盆裡， 用濕布蓋上， 在溫暖的地方發酵， 冬季一般需要2小時， 為了儘快，
利用這中間充足的時間， 來準備配料。 將口蘑切片， 洋蔥切絲。
青紅椒切小塊， 注意切青紅椒的時候， 要把裡面比較厚的那層去掉， 儘量切薄， 因為菜椒的含水量很大， 不去掉做出的披薩盤裡都是水， 很影響口感。
將各種食材切好後放在廚房用紙上， 瀝幹水分。
將口蘑片， 青紅椒塊和洋蔥絲放在鋪好油紙的烤盤裡， 烤箱預熱200度， 放進去烤6-10分鐘， 為了再次去掉水分。 拿出來時， 會發現烤盤裡很多的水， 所以這一步很有必要。
麵團用手指戳一下， 不塌陷不回彈， 說明發酵好了。 拿出來排氣， 擀成和烤盤差不多大的圓形， 用叉子在上面戳一些眼。
塗抹披薩醬。
接著放入馬蘇里拉乳酪碎。 這種特別的乳酪能拉出長長的絲， 口感順滑， 是別的乳酪不可替代的。 一般9寸披薩用100-130克， 10寸的用150-200克合適。
放入各種蔬菜碎。 滿滿的鋪一層。
放入切好的培根和香腸。 當然還有美味的鮮蝦、雞肉、牛肉等口味， 總之足足的肉才夠有料!
預熱烤箱200度5分鐘。 把烤盤放進去， 20分鐘左右就可以了， 烤到10分鐘的時候， 可以拿出來在上面再放入一些乳酪碎， 這樣表面金黃更好吃。
